山形県の観光 イベント・祭り情報 初市(だんご木市)

ワンポイント 山形県の観光案内

岩ガキ
季節 6月~8月
主な産地 遊佐町吹浦
参考  通常カキを食べないシーズン6月~8月の夏場が旬の岩ガキ。採りたての岩ガキは、名が示すとおり、まるで岩のかたまり。殻の高さは大型のものだと大人の手のひらほどの大きさになります。吹浦の岩ガキは、鳥海山に降った雨や雪がしみこみ、百年二百年と長い歳月をかけて、平地や海中に伏流水となって湧き出ます。その水が湧き出るところが吹浦の海です。岩ガキは透明度が高くきれいな伏流水が噴き出ている岩礁を好み、吹浦独特のうまさを持った岩ガキとなるのです。
問い合わせ先 遊佐町産業振興課 TEL 0234-72-5886



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