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寒ダラ
所在地 遊佐町
季節 1月下旬~2月
主な産地 吹浦
参考  日本海の冬の旬といえば寒タラです。鱈は一般的な魚とは違いメスよりもオスが珍重されます。その理由は、この時期のオスはお腹いっぱいに白子を抱えているからです。この旬の鱈のおすすめ料理方法は、鱈の“どんがら”を全部入れた「寒タラのどんがら汁」として食する方法です。
問い合わせ先 遊佐町産業振興課 TEL 0234-72-5886



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